其实做辣条特别简单，最重要的一步就是把辣条捞出来晾干，然后再用各种香料把它们炒出辣味来就行了。

    捞辣条是一个非常耗时也非常需要耐心的一件事，林媛把豆浆磨好后，让林薇帮她点了大灶，准备在大锅里煮豆浆。

    用大锅煮豆浆她也是有原因的，这样煮出来的豆皮很大个，用筷子捞出来的辣条也比较长，比用小锅做出来的辣条好看也好吃一些。

    等锅里的豆浆煮开后，先不用管它，豆浆会在表面上结一层薄薄的豆皮，慢慢的，随着温度的提升，这豆皮会越来越厚，颜色也变得越来越深，呈乳黄色的时候，就说明辣条已经煮好了。

    林媛拿起自制的大长筷子，从一侧把豆皮捞了起来，然后快速放到了早就准备好的大盘子里。

    豆皮因为林媛的捞起，变得皱皱巴巴，且都挤到了一起，变成了一根长长的豆皮。

    林薇一边烧火，一边好奇地看了看，觉得那个辣条一点也没有大姐吹嘘的那么厉害，明明就是一股子豆浆味儿，跟豆腐没啥区别。

    林媛敲了敲她的小脑门，嗔道：“还看，火都快灭了。”

    “是吗？哪有啊，大姐又骗我。”撅撅嘴，林薇往大灶里又放了一根柴火，对大姐忽悠她的话十分不满。

    林媛抿唇笑了笑，继续等着豆浆表面再结起第二层豆皮。接下来的工作就是慢慢等着豆皮变黄，然后用筷子捞起来了。没啥技术含量，但是得一直守着，还得有耐心，不然火大了或者火小了，豆皮都不好吃。

    百无聊赖，林媛看了看手里的长筷子，这还是之前夏征帮忙修补菜园的篱笆时，给她顺手削了两根竹筷子。因为林媛总是在厨房忙活，夏征怕她的小手被油溅到，还怕她会被热水烫到，就给她准备了这双长筷子。

    说实话，这长筷子还是挺好用的，以后若是有机会可以用来炸油条吃。

    说到炸油条，林媛肚里的馋虫也被勾了起来。只是可惜，现在的油都特别贵，谁家会舍得用那么多油来做炸货呢。

    不过，能榨油的东西很多，像是花生啊，大豆啊，向日葵啊，甚至还有蓖麻也行。只是蓖麻是一种有毒的农作物，虽然它的种子能榨油，但是因为其本身有毒，所以，林媛虽然在山上见过不少蓖麻，但是却没有听过有谁用蓖麻子榨过油的。

    还有大豆，以前的大豆都是喂猪用的，自从林媛开始做豆腐后，就让周掌柜从不同的地方购进大豆。为了不让百姓发现什么不妥，她每个地方买的大豆都不多，积少成多，现在豆腐坊的仓库里已经存了不少大豆了。这些大豆基本够豆腐坊做半年的豆腐了。

    但是半年以后呢？林媛一边挑起豆皮，一边思忖着，总不能一直在外收购大豆吧。

    一次两次还行，次数多了，有心人再一打听，他们没有喂猪，反而是买豆腐的，很难不让人猜忌这豆腐就是大豆做出来的。

    林媛原本是想让大舅种大豆的，但是大舅那边虽然地很多，但是多是种的粮食，毕竟家里得需要这个挣银子。

    突然灵光一闪，林媛想起了跟老宅那边分家时分到的村南那块好地。那块地虽然不大，但是土地肥沃，距离村里的小河也近，若是用它来种大豆就正好了。

    打定了主意，林媛打算下次再见到大舅的时候，一定要好好地跟他探讨一下种大豆的注意事项。

    一边想着大豆的事，林媛不慌不忙间已经把所有的豆皮都煮好捞起来了。外边天气正好，在墙上栓了根干净结实的细线，林媛用筷子一根一根地把辣条夹起来放到细线上晾干。

    刚刚在厨房里的时候，这些辣条就已经半干了，再晾上半天应该就好了。

    趁着这个功夫，林媛拿出了之前用来写菜谱的小本子，继续在本子上写稻花香准备要出

『加入书签，方便阅读』